韩瑞大学设立了7各院系和研究生院。从1995年9月开始，韩瑞大学一般研究生院先后开设了26个硕士专业和10个博士专业，除此之外四个特殊研究生院也开设了28个硕士专业。
7个院系
人文社会学院：
英语系、中国学系、日本学系、文艺创作系、老年福利系、国际关系系、新闻广播系、儿童青少年福利系、国际通商系、行政系
工学院
化学工程系、环境工程系、食品生物工程系、新材料工程系、电子计算机通信系（电子、计算机和通讯工程专业）、土木工程系、计算机信息工程系、建筑工程系
艺术学院
室内设计系、视觉设计系、工业设计系、服装设计系、影视动画系、喜剧电影表演系、文物保存系、儿童美术系、实用音乐系
理学院
数学系、化学系、生物科学系、警备秘书系、休闲体育运动系
航空学院
航空机械系、航空驾驶系、航空交通管理系、航空电子模拟系、航空观光系、航空海洋体育系、直升机驾驶系
教养学院
教养系、教职科
保健学院
物理治疗系、护理系、放射学系、作业疗法系、医疗矫正修复系、健康管理系、皮肤美容系、牙卫生系
研究生院
一般研究生院（Graduated School）
硕士学位专业（26个专业）
英语英文系、国际通商系、东亚系（语言、文化、商务、政治等）、老人福利系、儿童青少年福利系、行政系、生物系、化学系、物理治疗系、作业疗法系、航空驾驶管理系、放射学系、化学工程系、新材料工程系、建筑工程系、环境工程系、电子数据取证系、食品生物工程系、土木工程系、计算机信息工程系、牙卫生系、全球国际关系系、继续教育系、康复科学系、光学工程系、航空电子工程系
博士学位专业（10个专业）
老人福利系、儿童青少年福利系、行政系、化学系、物理治疗系、建筑工程系、电子数据取证系、环境工程系、新材料工程系、文物保护系
信息产业研究生院（Graduate School of Information and Industry）
硕士学位专业（8个专业）
中国学系、老人福利系、行政系、经营学系、美容学系、航空电子工程系、计算机信息工程系、航空运动学系
教育研究生院（Graduate School of Education）
硕士学位专业（6个专业）
外国语教育英语方向（外国学生限报）、教育行政、数学教育、体育教育、心理咨询教育、美容教育
国际艺术设计研究院（International Graduate School of Art Design）
硕士学位专业（9个专业）
儿童美术系、室内设计、建筑设计、影视音乐表演（影视音乐、钢琴、声乐方向）、影视动画、服装设计、工业设计（视觉传达、产品设计方向）、文物保护系、喜剧电影系（戏剧、电影方向）
健康管理研究生院（Graduate School of Health Promotion）
硕士学位专业（5个专业）
健康管理（茶道、仙道学）、放射线、推拿康复福利系、护理学、运动生理与处方学